Где купить крафтовое пиво в Сочи?
Сегодня набирающий популярность термин «Крафтовое пиво» находится у всех на слуху. Каждый ценитель считает своей прямой обязанностью попробовать такое пиво и составить о нем свое мнение. Давайте разберемся, что же скрывается за этими словами.
Крафтовым можно назвать пиво, сваренное «на совесть», приготовленное пивоваром со всей ответственностью и любовью к своему делу.
Термин «Craft beer» был предложен Объединением Американских Пивоваров в начале XXI века в США, и определял его как маленькую независимую пивоварню, изготавливающую пиво по традиционным рецептам, используя классическое сырье для производства бескомпромиссного ремесленного пива, распространяющегося локально.
Интересный факт! Крафтовым принято считать пиво, смыслом создания которого был творческий процесс и вдохновение, а не получение прибыли.
Отличительные характеристики крафтовых пивоварен и крафтового пива в Америке:
- крафтовая пивоварня – небольшая пивоварня, производящая ограниченный объем пива в год;
- основное направление в работе крафтовой пивоварни – поиск нового. Пивовары заново осмысливают традиционные рецепты и стили приготовления пива и на их основе разрабатывают что-то уникальное;
- при изготовлении крафтового пива допускается использование классических ингредиентов (вода, солод, хмель), и лишь изредка применяются нетрадиционные добавки (сахар, цветы, пряности, фрукты, овощи и т.п.);
- пивоварни распространяют свою продукцию локально. Большинство потребителей проживает в непосредственной близости от производства;
- крафтовые пивовары принимают активное участие в жизни пивного сообщества, по особому подходят к общению с поклонниками их продукции, занимаются спонсорством и устраивают благотворительные акции;
- пивоварня должна быть независимой — в собственности должно находиться не менее 75% капитала. Это связано с тем, что свобода творчества пивовара может ограничиваться решениями инвесторов.
В России крафтовое пиво появилось сравнительно недавно, но витрины крупных магазинов с каждым днем все больше заполняются зарубежными крафтовыми новинками, которые раньше можно было купить только в специализированных бутиках или барах. Основными иностранными поставщиками на нашем рынке являются Бельгия, Великобритания, Америка и Европа.
Российское производство крафтового пива также набирает обороты — открывается все больше пивоварен в таких крупных городах, как Москва, Санкт-Петербург, Красноярск, Екатеринбург и Челябинск.
Отечественные крафтовые пивоварни отстраиваются от крупных компаний (массового производства, рассчитанного на получение прибыли) в пользу изготовления действительно интересных и запоминающихся продуктов. Более насыщенных по вкусовым качествам, более хмельных и плотных.
Крафтовое пиво пришло и в Сочи — компания Драфт начала поставки качественного, сваренного «на совесть» крафтового пива для ценителей этого напитка в нашем городе. Теперь каждый желающий может приобщиться к этому молодому, но стремительно набирающему популярность явлению.
Крафтовое пиво в Сочи Вы можете приобрести в компании Драфт.