Зеленый гоблин, живущий в чаще дремучего леса, является олицетворением столетних дубовых бочек. Внутри этих бочек выдерживается английский яблочный сидр «Green Goblin», который создан из сочных английских яблок, впитавший аромат дуба. Обладает полным, прекрасно сбалансированным вкусом с горько-пряной ноткой, демонстрирующей новый стиль и характер данного типа напитков.
Один глоток этого сидра способен очаровать настоящего ценителя яблочного напитка. Его маслянистая структура, приятный темно-соломенный цвет, аромат старых дубовых бочек окутывают магией, которая раскрывается очень интересным, плотным, чуть томным вкусом выдержанного сидра.
Обычно яблоки собирают осенью, в сентябре, прессуют с помощью специально предназначенной для этого мельнице для получения сока. Брожение вызывается введением дрожжей в условиях, тщательно контролируемых специалистами. После процедуры брожения сидр созревает внутри чанов, изготовленных из дуба.
Изготовлением сидра занимается семья Thatcher уже более 100 лет. На протяжении этого времени на ферме порядки не сильно изменились, некоторые вещи, привычки как будто так и находятся в прошлом, хотя члены семьи и стремятся соответствовать современным требованиям.
С 1904 года неизменными остались рецепты, ингредиенты, которые используются владельцами предприятия при изготовлении напитка.
В процессе создания напитка компания «Thatchers Cider» использует только собственное сырье. С 2010 площадь садов стала расширяться, и сегодня она уже насчитывает 380 акров.
Яблочный сидр производится из «стандартных» для графства Сомерсет сортов и из необычных, подобранных для производства путем долгих, многочисленных научно-исследовательских работ. Например, только компания «Thatchers Cider» производит сидры из сорта «Katy», который выведен на территории Швеции (1947 год).
«Thatchers Cider» в последнее время работает над совершенствованием семейного бизнеса и уже сделала много шагов к своей цели. В 2009 компанией был выкуплен паб «Railway Inn» (Сэндфорд); установлены новые танки для осуществления процесса брожения для достижения наилучшего контроля качества, увеличения объемов производства до 1 миллиона литров сидра.
2010 – предприятием запущена новая линия розлива по кегам для поставок напитка в пабы. 2011-м — налажена линия для розлива по бутылкам.
