Эль – это традиция английского пивоваренья, прекрасная классика, известная нам с двенадцатого века.
Пиво Нью Касл Браун Эль – превосходный полутемный эль, который с 2005 года выпускает компания Heineken International в Великобритании.
Появился он сравнительно недавно, в 1927 году — когда британец Джим Портер захотел сделать легкий и вкусный эль. Не один год он смешивал различные сорта хмеля, чтобы добиться приятного, слегка сладковатого вкуса и наконец ему это удалось – когда он смешал два совсем не похожих друг на друга сорта английского хмеля — Challenger и Golding.
На их непохожести и родился напиток, который сейчас так популярен в Северо-Восточной Англии. Примечательно, что там его по непонятной причине, любя, называют «собакой». Но несмотря на столь неблагозвучное прозвище, этот эль является одним из лучших в США, Швеции, Дании и Финляндии.
Делается это пиво методом верхового брожения. То есть сбраживание занимает меньше времени и идет при более высокой температуре. Количество солода в нем больше, чем хмеля, что объясняет отсутствие горечи. Пена очень стойкая и плотная слегка кофейного цвета, само пиво очень красивого темно-коричневого цвета и не слишком газированное.
Этот мягкий и благородный эль, аналогов которому не существует, пахнет карамелью, сочетает в себе восхитительный аромат хмеля, ячменного солода и пьется легко и приятно, а после него на языке остается мягкое ореховое послевкусие.
Если и есть у него недостаток, то он заключается в том, что пиво слишком быстро заканчивается.
