Не будем лукавить — самым качественным, вкусным и полезным будет сок, который вы собственноручно выдавите из фруктов, выращенных на своем дачном участке. Но часто ли вы можете себе это позволить? Вряд ли, как и большинство современных людей.
Значит ваша задача – выбрать максимально качественный и полезный продукт из тех, что предлагают магазины. Это возможно, следует только знать несколько правил и уделить несколько минут пристального внимания выбору.
Итак, какой сок купить? Лучше всего прямого отжима. Надпись на упаковке «100%» ничего не значит – ее помещают и на восстановленных соках. Обратите внимание на срок изготовления. Соки прямого отжима готовят только с мая по октябрь – в сезон созревания фруктов и ягод. Все, что произведено в остальное время года, делается из концентратов.
Из некоторых слишком мясистых фруктов и ягод — персиков, груш, клубники, бананов – сок прямого отжима приготовить невозможно, только пюре. Разведенное водой, оно называется не соком, а нектаром. Изучите состав, указанный на коробке. Особое внимание обратите на пищевые добавки. Продукт ни в коем случае не должен содержать консервантов и красителей Е121, Е123, Е240, а также сахара.
Восстановленные соки и нектары тоже могут быть весьма приемлемого качества – зависит от производителя. Серьезные поставщики пищевых продуктов, такие, как компания «Драфт» в Сочи, поставляют в магазины и кафе только качественную продукцию из России, Испании, Австрии и Франции.
