Ни для кого не секрет, что даже самые лучшие консервирующие добавки меняют вкусовые качества пива в худшую сторону. Натуральное, свежесваренное пиво без консервантов живет один-два дня, а потом погибает. Поэтому для хранения и транспортировки такого пива создаются специальные условия.
Одно из таких условий — исключение контакта пенного напитка с кислородом, который находится в воздухе. Соблюдение данного условия обеспечивает применение герметичного кега. Его создание стало толчком в развитии индустрии пивоварения.
Живое пиво в кегах дольше хранится не только из-за их герметичности. Так как стенки кега непрозрачны, пиво не подвергается воздействию света. Высококачественная нержавеющая сталь, из которой изготовлены кеги, абсолютно нейтральна к составляющим пива, вина и других напитков, что помогает сохранить первоначальный вкус пива.
