Author: Драфт Сочи

Чехия обычно ассоциируется именно с пивоварением. Чешские пивные традиции берут свое начало с 1802 года. Тогда в летописи впервые упоминалось о традиционном чешском пиве. Пивоварение стало причиной роста новых поселений. Конкуренция между пивоварами росла, поэтому многим пришлось разъехаться. Это способствовало расширению пивоваренного дела, созданию новых сортов чешского пенного напитка. Сейчас на рынке пива можно встретить множество сортов пива Чехии. Читать дальше →

Пенный наиток «Organic Ale» варит пивоварня «St. Peter´s». Предприятие использует воду из собственной глубокой скважины, один сорт дрожжей собственной разработки, органический светлый солод и ячмень из Норфолка, хмель. Цвет продукта золотисто-желтый, ближе к медному. Вкус живой, свежий, интенсивный. Солодовые, хмелевые тона дополняют друг друга. Послевкусие сливочное, горьковатое, затяжное. Аромат приятный, сочетающий в себе ноты светлого солода, хмелевые оттенки земли, а также цитрусовых. Читать дальше →

Роскошный стаут «Young’s Double Chocolate Stout» обладает плотным черным цветом, чуть сладким вкусом. Чувствуются доминирующие ноты темного шоколада и обжаренного солода. При производстве стаута используются солод трех сортов: «Pale Ale», «Crystal», «Chocolate», хмель сортов «Fuggle», «Golding», настоящий темный шоколад, а также шоколадная эссенция. Также используется горький шоколад, что делает пиво по-настоящему вкусным, шоколадным. Читать дальше →

Фруктовое пиво существует и известно давно. Стиль этого неповторимого продукта ценится во всем мире, но особенно любимым является фруктовое пиво в Бельгии. Здесь производится большое разнообразие сортов, среди которых особенно востребованы любителями подобного напитка такие разновидности, как фруктовый ламбик, крик (с добавлением вишни), фрамбуа (с добавлением малины). Читать дальше →

Бельгийское светлое пиво «Tripel Karmeliet» впервые сварено еще в 1679 году в монастыре братства Кармелитов (город Dendermonde). Это тройной блонд, который дображивается внутри бутылки. Благодаря восхитительному аромату используемых дрожжей, хмеля этот сорт напитка является одним из самых изысканных на территории Бельгии.

Название «Трипл» имеет три смысла: тройное брожение, плотность сусла тройного аббатского эля, использование трех злаков (пшеницы, ячменя, овса) согласно рецепту XVII века. Читать дальше →

«Blanche» – бельгийское пшеничное нефильтрованное пиво, одно из самых известных в мире. Логотипом является знаменитый брюссельский талисман Маннекен-Пис.

Этим удивительным напитком бельгийцы будто бы бросают вызов общепризнанным «хозяевам» родины нефильтрованного пшеничного пива – немцам. Этот напиток вполне может конкурировать с лучшими немецкими аналогами.

История напитка берет свое начало с 1876 года. Тогда Жюль Лефебвр, фермер, владелец гостиницы, решил заняться пивоваренным ремеслом, основал в Бельгии семейный завод. Дело в том, что недалеко расположены были карьеры, рабочие каждый вечер после рабочего дня заходили к нему отдохнуть. Читать дальше →

Великолепный крепкий эль «La Guillotine» был впервые сварен в 1989 году одной из старейших пивоварен Бельгии «Huyghe» («Хёйге») к двухсотлетию Французской революции. Продукт очень быстро стал популярным среди любителей пенного на родине и в других странах.

Этот эль является продуктом верхнего брожения, а также обладает гладким, тонким, своеобразным, сложным вкусом, с элементами трав, фруктов и цитрусовых. Нотки цитруса отлично дополняют вкус хмеля, а высокий процент алкоголя маскирует достаточно сильную горечь напитка. Читать дальше →

Пиво «Bornem» варится пивоварней «Beirens brewery» с 1957 года. Находится предприятие в местечке Wommelgem. Так получилось, что в 1971 пивоварня прекратила свою деятельность. Настоятели монастыря «Bornem» передали рецепты производства своего пенного напитка пивоварне «Van Steenberge».

Этот действующий и сегодня монастырь был основан монахами аббатства ордена цистерцианцев Hemiksem (1836 год). В первое время этот продукт выпускался под маркой «St. Bernard» с изображением монаха на этикетке, позже символом стала цапля, которая держит рыбу в клюве. Символ был изменен во избежание путаницы с похожим брендом «St. Bernardus Watou». Читать дальше →

Первое бельгийское пиво появилось во времена Крестовых походов (XII век). Монастыри варили и продавали пиво с целью заработать денег на богоугодные ратные подвиги, кроме того, слабенький пивной напиток был неплохой заменой воде, зараженной бактериями.

Продукция пивоварни изготавливается по исключительным рецептам, которые многие годы собирались, а также улучшались на пивоваренном предприятии древнего клана Гордон (Шотландия). Девизом клана была фраза: «Отвагою, а не хитростью». Эти слова демонстрируют службу Короне. Читать дальше →

«Bowman» — это очередной уроженец компании «Wells & Young’s», которая основана благодаря сотрудничеству «Charles Wells Ltd» с «Young’s Brewery» (2006 год). Она же является самой крупной в Англии. После объединения Чарльз Уэллс имел 60% акций, Юнг же владел 40%. Кстати, в 2011 году Чарльз Уэллс стал полновластным владельцем компании.

В начале 2007 года «Wells & Young’s» вложила средства в приобретение бренда «Courage». Также следует отметить, что, кроме производства собственных брендов, пивоварня по договору варит пиво других марок, например «Kirin Ichiban», «Red Stripe», «Estrella Damm», что делает производственный портфель компании весьма объемным. Сюда же входят любимые, популярные на территории Великобритании сорта. Читать дальше →

Ирландское пиво «O’Hara’s» Irish Red — традиционный красный эль, который варится по особому рецепту в Ирландии. Основой рецепта является применение натуральных ингредиентов, без искусственных добавок, красителей в процессе изготовления, а также наследование традиций ирландского пивоварения. Давным-давно этот эль назывался «Moling’s Red Ale». Теперь напиток назван в честь основателей пивоварни «Carlow», точнее, носит их фамилию — O’Hara. Читать дальше →

Название «Kulmbacher» хорошо известно ценителям пивного продукта. Еще в средневековье пивоварение было весьма любимым занятием. Об этом свидетельствует интересный предмет — пивная амфора, 3000-летняя археологическая находка. Этот предмет считается самым древним, подтверждающим факт существования пивоварения в Германии.

Пивная культура Кульмбаха считается одной из самых древних во всем мире. Интересно, что «кульм» переводится с немецкого языка как вершина, а «бах» — источник. Кульмбах — это название одного из старейших городов Германии. Читать дальше →