Пивоварни компании HEINEKEN в Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Санкт-Петербурге и Новосибирске в 2015 году посетили около 7000 человек в рамках проведения серии экскурсий. Всего было получено около 11 тысяч заявок на посещение пивоварен, то есть многие люди проявляют интерес к производственному процессу. В связи с этим компания планирует продолжить цикл экскурсий и в 2016 году. Кроме пивоварен, которые уже принимали гостей, подключатся и пивоварни Иркутска, Калининграда и Стерлитамака.

Как отмечают посетители экскурсий, это были увлекательные, хорошо организованные, насыщенные и информативные мероприятия. Гости увидели пивоваренные цеха, оборудование для пива, а так же экскурсоводы рассказали об истории пива и пивоварения, после чего все желающие попробовали разные сорта пенного напитка.

По словам Кирилла Болматова, директора по корпоративным отношениям HEINEKEN в России: «HEINEKEN проводит экскурсии по своим пивоварням уже давно. Эта традиция берет начало в Амстердаме с тех времен, когда музей  HeinekenExperience еще был действующей пивоварней. В настоящее время туда приезжают туристы из разных стран».

HEINEKEN в России в текущем году планирует увеличить количество таких мероприятий и познакомить с процессом приготовления пива как можно больше интересующихся людей.

По мнению директора Центра исследований рынков алкоголя Вадима Дробиз в наступившем году ожидается рост цен на алкоголь на 10-15 %.

В 2016 году возможно введение государственной монополии на спирт. Это не приведет к каким-то серьезным последствиям для рынка алкоголя, но станет отправной точкой в изменении ситуации в будущем, говорит Дробиз. В наступившем году минимальная стоимость водки должна составлять 220 рублей.

Ситуация в сфере продажи пива, как считает Павел Шапкин, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, двоякая. Существует два вида пива на данный момент:
1. так называемые пивные напитки. По мнению эксперта, так же как под запрет попала часть энергетических напитков с содержанием алкоголя, возможно будут введены и ограничения в отношении этих напитков;
2. живое пиво, напротив, будет набирать популярность. В настоящее время люди уже умеют оценивать качество пива, к тому же цена на некоторые сорта этого напитка не превосходит цену на пиво от крупных производителей. К этой категории относится и живое разливное пиво.

В Сочи различные виды пива Вы сможете приобрести в компании Драфт.

Отличительной особенностью крафтовых сортов пива является яркий, насыщенный вкус.

Это пиво варится на одной пивоварне относительно малыми партиями. Рецептура для каждого сорта оригинальная, и, как правило, в процессе изготовления пива может немного меняться.

Каждая пивоварня старается привнести в свой продукт какую-то изюминку, сделать вкус пива запоминающимся и оригинальным. Поэтому наряду с уже проверенным временем сырьем, из которого изготавливают крафтовое пиво, пивовары стараются использовать и новые сорта хмеля.

Например, выведенный не так давно сорт хмеля «Цитра», придает пиву аромат апельсинов и манго. Пиво с таким вкусом в американском стиле АРА варит пивоварня Jaws beer.

Кроме того, излюбленным приемом пивоваров остается добавление в рецептуру новых ингредиентов, к примеру, кофе или тыквы. Это придает необычный вкус, так привлекающий любителей крафтового пива.

В начале месяца Brewers Association официально подтвердила новость о том, что в США работает рекордное количество пивоварен — 4 144.

По словам Барта Уотсона, главного экономиста Ассоциации пивоваров США, «пиво всегда было одним из символов этой страны», и это становится еще более очевидно на сегодняшний день, когда американская культура потребления пива все более расширяется.

Ежедневно в США открываются как минимум две крафтовые пивоварни. На сегодняшний день работают суммарно более 100 пивоварен в штатах Вашингтон, Индиана, Колорадо, Калифорния, Северная Каролина, Орегон, Иллинойс, Мичиган, Нью-Йорк, Флорида, Пенсильвания, Техас, Огайо, Виргиния, Висконсин.

Барта Уотсона считает, что крафтовые пивоварни являются ключевым звеном в создании местной пивной культуры тех районов и городов, в которых они функционируют.

Любители пива с большим желанием покупают качественные сорта пива от местных небольших пивоварен, так как уверены во вкусе их продуктов. Поэтому, есть множество возможностей для таких небольших производителей влиться на рынок и иметь большой спрос на свой продукт.

В связи с тем, что 1 января 2016 года все заведения, имеющие в продаже спиртные напитки должны будут подключиться к Единой Государственной Автоматизированной Информационной Системе (ЕГАИС), в прессе широко распространились опасения о возможном дефиците алкоголя и повсеместном закрытии точек сбыта алкогольной продукции.

Представитель Росалкоголя Александр Куликов дал оценку данной информации, как «мягко говоря? преувеличенной». В это же время, по мнению Алексея Небольсина члена президиума «Опоры России» в новом законе существую разночтения. По его оценке, в Москве только 10% кафе и ресторанов на данный момент могут работать с учетом нововведений, а по России их доля еще меньше.

Тем не менее, по данным Росалкоголя, на данный момент к ЕГАИС подключены приблизительно 1,250 тыс. предприятий оптового звена (87% от общего числа) и 60 тыс. розничных предприятий.

29 июня текущего года были приняты поправки к закону о государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (182-ФЗ), согласно которым оптовики должны подключиться к ЕГАИС с 1 января. Что касается розничной продажи алкоголя (в том числе продажа пива) в городских населенных пунктах – информацию в ЕГАИС необходимо будет предоставлять с 1 июля 2016 года.

Компания HEINEKEN в России производит свое пиво из ячменя, 100% объема которого закупает в РФ – говорится в «отчете по устойчивому развитию». Из России поставляется около 90% объема солода, который используется в производстве, остальной объем поставляет Белоруссия. Закупки ячменя в России в 2014 году составили 75 тысяч тонн, а закупки солода – 100 тысяч тонн. Причем, около половины объема солода производится на заводах компании в г. Стерлитамак и г. Иркутск.

Что касается такого компонента, как хмель – чтобы обеспечить потребность в этом сырье, компания вынуждена закупать его за границей, так как в России производство хмеля еще не развито на должном уровне.

Тем не менее, HEINEKEN в России не отказывается от попыток найти возможность изготавливать пиво из качественного Российского сырья – закупать его у агропромышленных предприятий, расположенных на юге страны. Кроме того, Компания планирует оказывать содействие Сибирским сельхоз предприятиям в увеличении посевных площадей для выращивания ячменя.

Множество уникальных и ярких фестивалей пива проходит по всему миру. О некоторых из них мы расскажем в этой статье.

Фестиваль пива в Барселоне

В этом году местом его проведения был выбран Морской музей Барселоны, поэтому посетители могли совместить приятное с полезным, и посетить какую-нибудь историческую выставку. Интересным решением было приглашение на фестиваль британских пивоваров, которым можно было задать интересующие вопросы.

Британский фестиваль пива

Традиционно был проведен в августе в самом центре Лондона. Посетители могли попробовать пиво девятисот различных сортов от 350 пивоварен. Работали 27 пивных баров, которые предлагали помимо отменного пива интересную развлекательную программу, и барные игры.

Фестиваль пива в Бразилии

Ежегодно проходит в октябре. Это самое масштабное событие такого рода, которое проходит за пределами Европы. Во время фестиваля традиционно проводится пивной марафон – участники бегут дистанцию длиной в полтора километра, при этом каждые 300 метров пьют пиво.

Ни для кого не секрет, что даже самые лучшие консервирующие добавки меняют вкусовые качества пива в худшую сторону. Натуральное, свежесваренное пиво без консервантов живет один-два дня, а потом погибает. Поэтому для хранения и транспортировки такого пива создаются специальные условия.

Одно из таких условий — исключение контакта пенного напитка с кислородом, который находится в воздухе. Соблюдение данного условия обеспечивает применение герметичного кега. Его создание стало толчком в развитии индустрии пивоварения.

Живое пиво в кегах дольше хранится не только из-за их герметичности. Так как стенки кега непрозрачны, пиво не подвергается воздействию света. Высококачественная нержавеющая сталь, из которой изготовлены кеги, абсолютно нейтральна к составляющим пива, вина и других напитков, что помогает сохранить первоначальный вкус пива.