Новости

Этим вопросом исследователи рынка задаются на основе сообщения о слиянии таких пивных компаний-гигантов, как Anheuser-Busch InBev (InBev) и SABMiller. Во владении объединенной компании окажется более 4000 марок пива, этот список включает в себя и такие популярные марки, как Budweiser, Corona, Stella Artois.

В чем же кроется угроза для небольших пивоварен, активное развитие которых наметилось в последние пять лет? Опасность для сравнительно небольших производств заключается в распределении пивного рынка: большая компания  имеет большее влияние на ситуацию, затрачивает меньше средств на рекламу и, как следствие, может получать более высокий доход.

Однако не стоит так пессимистично рассматривать ситуацию, ведь жизнь той или иной марки, ее конкурентоспособность во многом зависит от самих потребителей, их предпочтений. В этом аспекте статистика находится на стороне крафтового пива: количество продаж этого напитка в последние годы увеличилось практически вдвое, в то время как продажи пива известных крупных брендов либо остались на прежнем уровне, либо снизились.

Будем ждать дальнейшего развития событий, а пока напоминаем, что любое пиво, в том числе крафтовое, Вы можете приобрести в компании «Драфт» в Сочи.

В настоящее время живое разливное пиво набирает все большую популярность. В нем содержится большое количество полезных веществ – микроэлементов и витаминов, а также живые дрожжи, благодаря которым пиво и называют «живым». Отличает его насыщенный вкус и аромат, поэтому все чаще любители пива выбирают именно разливное.

Живое пиво, как правило, поставляется в кегах – специальных металлических бочках. Для продажи такого пива в розничных сетях используют специальное оборудование для розлива.

Стандартный комплект такого оборудования состоит из:

• пивных колонн;
• крана для розлива;
• охладителя;
• пеногасителей;
• заборной головки;
• расходных материалов (пивопровод, смазка, хомуты и штуцеры, моющее средство, рем. комплекты и др.)
• редукторов для баллонов СО².

Вопрос выбора оборудования для розлива пива возникает у каждого предпринимателя, и если он не обладает достаточными техническими знаниями, разобраться какое оборудование лучше и почему, достаточно трудно. На рынке представлены различные варианты пивного оборудования разных марок. Выгоднее, как правило, покупать оборудование у крупных поставщиков, зарекомендовавших себя на этом рынке.

Специалисты нашей компании помогут Вам подобрать оборудование для розлива пива в Сочи.

Пивоварни компании HEINEKEN в Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Санкт-Петербурге и Новосибирске в 2015 году посетили около 7000 человек в рамках проведения серии экскурсий. Всего было получено около 11 тысяч заявок на посещение пивоварен, то есть многие люди проявляют интерес к производственному процессу. В связи с этим компания планирует продолжить цикл экскурсий и в 2016 году. Кроме пивоварен, которые уже принимали гостей, подключатся и пивоварни Иркутска, Калининграда и Стерлитамака.

Как отмечают посетители экскурсий, это были увлекательные, хорошо организованные, насыщенные и информативные мероприятия. Гости увидели пивоваренные цеха, оборудование для пива, а так же экскурсоводы рассказали об истории пива и пивоварения, после чего все желающие попробовали разные сорта пенного напитка.

По словам Кирилла Болматова, директора по корпоративным отношениям HEINEKEN в России: «HEINEKEN проводит экскурсии по своим пивоварням уже давно. Эта традиция берет начало в Амстердаме с тех времен, когда музей  HeinekenExperience еще был действующей пивоварней. В настоящее время туда приезжают туристы из разных стран».

HEINEKEN в России в текущем году планирует увеличить количество таких мероприятий и познакомить с процессом приготовления пива как можно больше интересующихся людей.

По мнению директора Центра исследований рынков алкоголя Вадима Дробиз в наступившем году ожидается рост цен на алкоголь на 10-15 %.

В 2016 году возможно введение государственной монополии на спирт. Это не приведет к каким-то серьезным последствиям для рынка алкоголя, но станет отправной точкой в изменении ситуации в будущем, говорит Дробиз. В наступившем году минимальная стоимость водки должна составлять 220 рублей.

Ситуация в сфере продажи пива, как считает Павел Шапкин, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, двоякая. Существует два вида пива на данный момент:
1. так называемые пивные напитки. По мнению эксперта, так же как под запрет попала часть энергетических напитков с содержанием алкоголя, возможно будут введены и ограничения в отношении этих напитков;
2. живое пиво, напротив, будет набирать популярность. В настоящее время люди уже умеют оценивать качество пива, к тому же цена на некоторые сорта этого напитка не превосходит цену на пиво от крупных производителей. К этой категории относится и живое разливное пиво.

В Сочи различные виды пива Вы сможете приобрести в компании Драфт.

Отличительной особенностью крафтовых сортов пива является яркий, насыщенный вкус.

Это пиво варится на одной пивоварне относительно малыми партиями. Рецептура для каждого сорта оригинальная, и, как правило, в процессе изготовления пива может немного меняться.

Каждая пивоварня старается привнести в свой продукт какую-то изюминку, сделать вкус пива запоминающимся и оригинальным. Поэтому наряду с уже проверенным временем сырьем, из которого изготавливают крафтовое пиво, пивовары стараются использовать и новые сорта хмеля.

Например, выведенный не так давно сорт хмеля «Цитра», придает пиву аромат апельсинов и манго. Пиво с таким вкусом в американском стиле АРА варит пивоварня Jaws beer.

Кроме того, излюбленным приемом пивоваров остается добавление в рецептуру новых ингредиентов, к примеру, кофе или тыквы. Это придает необычный вкус, так привлекающий любителей крафтового пива.

В начале месяца Brewers Association официально подтвердила новость о том, что в США работает рекордное количество пивоварен — 4 144.

По словам Барта Уотсона, главного экономиста Ассоциации пивоваров США, «пиво всегда было одним из символов этой страны», и это становится еще более очевидно на сегодняшний день, когда американская культура потребления пива все более расширяется.

Ежедневно в США открываются как минимум две крафтовые пивоварни. На сегодняшний день работают суммарно более 100 пивоварен в штатах Вашингтон, Индиана, Колорадо, Калифорния, Северная Каролина, Орегон, Иллинойс, Мичиган, Нью-Йорк, Флорида, Пенсильвания, Техас, Огайо, Виргиния, Висконсин.

Барта Уотсона считает, что крафтовые пивоварни являются ключевым звеном в создании местной пивной культуры тех районов и городов, в которых они функционируют.

Любители пива с большим желанием покупают качественные сорта пива от местных небольших пивоварен, так как уверены во вкусе их продуктов. Поэтому, есть множество возможностей для таких небольших производителей влиться на рынок и иметь большой спрос на свой продукт.

В связи с тем, что 1 января 2016 года все заведения, имеющие в продаже спиртные напитки должны будут подключиться к Единой Государственной Автоматизированной Информационной Системе (ЕГАИС), в прессе широко распространились опасения о возможном дефиците алкоголя и повсеместном закрытии точек сбыта алкогольной продукции.

Представитель Росалкоголя Александр Куликов дал оценку данной информации, как «мягко говоря? преувеличенной». В это же время, по мнению Алексея Небольсина члена президиума «Опоры России» в новом законе существую разночтения. По его оценке, в Москве только 10% кафе и ресторанов на данный момент могут работать с учетом нововведений, а по России их доля еще меньше.

Тем не менее, по данным Росалкоголя, на данный момент к ЕГАИС подключены приблизительно 1,250 тыс. предприятий оптового звена (87% от общего числа) и 60 тыс. розничных предприятий.

29 июня текущего года были приняты поправки к закону о государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (182-ФЗ), согласно которым оптовики должны подключиться к ЕГАИС с 1 января. Что касается розничной продажи алкоголя (в том числе продажа пива) в городских населенных пунктах – информацию в ЕГАИС необходимо будет предоставлять с 1 июля 2016 года.

Компания HEINEKEN в России производит свое пиво из ячменя, 100% объема которого закупает в РФ – говорится в «отчете по устойчивому развитию». Из России поставляется около 90% объема солода, который используется в производстве, остальной объем поставляет Белоруссия. Закупки ячменя в России в 2014 году составили 75 тысяч тонн, а закупки солода – 100 тысяч тонн. Причем, около половины объема солода производится на заводах компании в г. Стерлитамак и г. Иркутск.

Что касается такого компонента, как хмель – чтобы обеспечить потребность в этом сырье, компания вынуждена закупать его за границей, так как в России производство хмеля еще не развито на должном уровне.

Тем не менее, HEINEKEN в России не отказывается от попыток найти возможность изготавливать пиво из качественного Российского сырья – закупать его у агропромышленных предприятий, расположенных на юге страны. Кроме того, Компания планирует оказывать содействие Сибирским сельхоз предприятиям в увеличении посевных площадей для выращивания ячменя.

Множество уникальных и ярких фестивалей пива проходит по всему миру. О некоторых из них мы расскажем в этой статье.

Фестиваль пива в Барселоне

В этом году местом его проведения был выбран Морской музей Барселоны, поэтому посетители могли совместить приятное с полезным, и посетить какую-нибудь историческую выставку. Интересным решением было приглашение на фестиваль британских пивоваров, которым можно было задать интересующие вопросы.

Британский фестиваль пива

Традиционно был проведен в августе в самом центре Лондона. Посетители могли попробовать пиво девятисот различных сортов от 350 пивоварен. Работали 27 пивных баров, которые предлагали помимо отменного пива интересную развлекательную программу, и барные игры.

Фестиваль пива в Бразилии

Ежегодно проходит в октябре. Это самое масштабное событие такого рода, которое проходит за пределами Европы. Во время фестиваля традиционно проводится пивной марафон – участники бегут дистанцию длиной в полтора километра, при этом каждые 300 метров пьют пиво.

Ни для кого не секрет, что даже самые лучшие консервирующие добавки меняют вкусовые качества пива в худшую сторону. Натуральное, свежесваренное пиво без консервантов живет один-два дня, а потом погибает. Поэтому для хранения и транспортировки такого пива создаются специальные условия.

Одно из таких условий — исключение контакта пенного напитка с кислородом, который находится в воздухе. Соблюдение данного условия обеспечивает применение герметичного кега. Его создание стало толчком в развитии индустрии пивоварения.

Живое пиво в кегах дольше хранится не только из-за их герметичности. Так как стенки кега непрозрачны, пиво не подвергается воздействию света. Высококачественная нержавеющая сталь, из которой изготовлены кеги, абсолютно нейтральна к составляющим пива, вина и других напитков, что помогает сохранить первоначальный вкус пива.

В период с 1 октября по 30 ноября!

Продажа пива «ZUBR» (Чехия) -185р / 1литр

Светлое фильтрованное пиво из чистейшей питьевой воды, ароматного хмеля и ячменного солода. Именно чешский хмель остается незаменимым компонентом для создания гармоничной пивной горчинки, столь характерной для этого пива. На сегодняшний день Pivovar ZUBR – это практически единственный производитель, оставшийся верным традициям производства чешского пива.

Посмотрите акцию по разливному пиву в Сочи — Weihenstephan!

В период с 1 октября по 30 ноября!

Продажа пива «Weihenstephan Weissbiere» (Германия) — 230р / 1литр

Светлое нефильтрованное пиво с освежающим характером, пряными и пшеничными оттенками в аромате, интенсивными дрожжевыми нотами во вкусе и удивительно гладкой текстурой. Пиво варится только из натуральных ингредиентов высшего качества, имеющих официальный сертификат Баварии: ячменного и пшеничного солода, хмеля из долины Халлертау, чистой горной воды и дрожжей.

Посмотрите акцию на разливное пиво в Сочи — Zubr!